橙子富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有增强免疫力、促进消化、抗氧化等益处。主要有补充维生素C、改善胃肠功能、保护心血管健康、辅助皮肤修复、调节血糖水平等作用。
1、补充维生素C橙子是维生素C的优质来源，每100克果肉约含50毫克维生素C，可满足成人每日需求量的过半。维生素C能促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合，同时增强中性粒细胞活性，提升机体对病原体的清除能力。长期适量食用有助于预防坏血病，缓解因维生素C缺乏导致的牙龈出血、皮肤干燥等症状。
2、改善胃肠功能橙子含有的可溶性膳食纤维如果胶能吸收水分膨胀，增加粪便体积并软化质地，对功能性便秘有改善作用。橙皮苷等黄酮类物质可调节肠道菌群平衡，抑制有害菌增殖。胃肠功能紊乱者建议去除白色橘络后食用，避免果酸刺激胃黏膜。
3、保护心血管健康橙子中的钾元素与生物类黄酮协同作用，可促进钠离子排泄，帮助维持正常血压水平。柚皮素等成分能减少低密度脂蛋白氧化，延缓动脉粥样硬化斑块形成。流行病学研究显示，每日摄入柑橘类水果可使冠心病发病概率下降。
4、辅助皮肤修复维生素C参与皮肤组织修复过程，能抑制酪氨酸酶活性，减少紫外线诱导的黑色素沉积。橙子含有的柠檬酸可温和去除角质，β-胡萝卜素在体内转化为维生素A后有助于维持上皮细胞完整性。建议与防晒措施配合，避免光敏性成分引起日光性皮炎。
5、调节血糖水平橙子的升糖指数为40-50，属于低升糖水果。果肉中的橙皮素能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物分解为单糖的速度。膳食纤维可延长胃排空时间，避免餐后血糖剧烈波动。糖尿病患者每日食用量建议控制在200克以内。
食用橙子时需注意避免与特定药物同服，如他汀类降脂药可能因柚苷干扰代谢酶活性。胃酸过多者宜在两餐之间食用，空腹摄入可能加重反酸症状。建议选择表皮饱满、色泽均匀的鲜果，每日摄入1-2个中等大小橙子即可满足营养需求，过量可能引发腹泻。榨汁饮用应保留果肉以获取膳食纤维，长期存放的橙汁维生素C会逐渐氧化流失。
