橙皮富含膳食纤维、维生素C、黄酮类化合物等营养成分，具有促进消化、抗氧化、调节血脂等功效。橙皮的主要营养功效有促进胃肠蠕动、增强免疫力、降低胆固醇、抗菌消炎、缓解咳嗽等。
橙皮含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助食物消化吸收。膳食纤维可以增加粪便体积，软化大便，预防便秘。橙皮中的果胶成分还能在肠道形成保护膜，减少有害物质对肠道的刺激。
橙皮中维生素C含量较高，每100克橙皮约含130毫克维生素C。维生素C是重要的抗氧化剂，能够增强白细胞活性，提高机体抵抗力。橙皮还含有多种矿物质如钙、镁等，对维持正常免疫功能有帮助。
橙皮中的黄酮类化合物如橙皮苷能够抑制胆固醇在肠道的吸收，促进胆固醇代谢。这些活性成分可以调节脂质代谢，减少低密度脂蛋白胆固醇的沉积，对预防动脉粥样硬化有一定作用。
橙皮精油中含有柠檬烯等挥发性成分，具有广谱抗菌作用，能够抑制多种致病菌生长。橙皮提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用，可用于辅助治疗轻微感染。
橙皮中的挥发油成分能够稀释痰液，促进排痰。橙皮煎剂具有镇咳平喘作用，对感冒引起的咳嗽、咽喉不适有缓解效果。传统中医认为橙皮性温味苦，能理气化痰，常用于治疗咳嗽痰多。
橙皮可晒干后泡水饮用，或加入菜肴中调味。建议选择无农药残留的有机橙皮，使用前充分清洗。胃肠功能较弱者应控制食用量，避免空腹食用。橙皮不宜与某些药物同服，正在服药者需咨询医生。日常可将橙皮切丝晾干，作为茶饮或调味料，既增加风味又获取营养。
