橙瓣富含维生素C、膳食纤维及多种生物活性成分，具有促进消化、增强免疫力、抗氧化等功效。橙瓣的主要作用包括改善胃肠功能、辅助降低胆固醇、缓解疲劳、保护心血管健康及促进皮肤修复。
橙瓣中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘症状。其含有的天然果胶能吸附肠道内多余水分，软化粪便。橙瓣中的柠檬酸等有机酸可促进胃酸分泌，提升消化效率。胃肠功能较弱者每日适量食用橙瓣可减少腹胀感。
每100克橙瓣含维生素C约50毫克，能满足成人每日半数需求。维生素C能促进白细胞增殖，增强吞噬细胞活性。橙瓣中的类黄酮化合物具有抗病毒特性，对预防呼吸道感染有一定帮助。感冒高发季节规律食用可降低发病概率。
橙瓣含有的橙皮苷、川陈皮素等黄酮类物质能清除自由基，抑制脂质过氧化反应。其抗氧化活性相当于维生素E的3倍，长期摄入有助于延缓细胞衰老。实验表明橙瓣提取物可减少紫外线导致的皮肤胶原蛋白流失。
橙瓣中的水溶性纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢排出。所含的辛弗林成分可抑制肝脏胆固醇合成酶活性。每日摄入200克橙瓣可使低密度脂蛋白胆固醇下降约8％，对预防动脉粥样硬化具有潜在益处。
橙瓣提供的维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子，能加速创伤组织修复。局部使用橙瓣提取物可增加伤口部位羟脯氨酸含量，临床观察显示其能使烧伤创面愈合时间缩短3-5天。术后患者适量补充橙瓣有助于减少瘢痕形成。
建议选择新鲜饱满的橙瓣食用，避免摄入变质或霉变部分。胃肠敏感者宜分次少量食用，糖尿病患者需控制每日摄入量不超过200克。食用后出现口腔黏膜刺痛等不适时应立即停用。将橙瓣与酸奶搭配可提高营养素吸收率，但不宜与高钙食物同食以免影响矿物质吸收。长期规律摄入橙瓣时，建议配合均衡饮食和适度运动以发挥最佳健康效益。
