陈皮泡水喝一般能增加食欲，适合胃肠功能减弱或消化不良的人群。陈皮含有挥发油、黄酮类等成分，有助于促进消化液分泌和胃肠蠕动。
陈皮中的挥发油成分能够刺激胃黏膜，促进胃酸和消化酶的分泌，从而增强胃肠消化功能。这种作用对于食欲减退、饭后饱胀感明显的人群尤为适用。陈皮泡水后释放的黄酮类物质还具有调节胃肠平滑肌的作用，能够缓解轻度胃肠痉挛带来的不适感。日常用3-5克陈皮沸水冲泡，饭前半小时饮用效果较好，但不宜空腹长期大量饮用。
部分人群饮用陈皮水可能出现反酸、胃部灼热感等不适，这与陈皮促进胃酸分泌的作用有关。胃食管反流病、胃溃疡活动期患者应避免饮用，以免加重病情。陈皮性温，阴虚火旺者长期服用可能引发口干舌燥等症状，建议搭配麦冬等滋阴药材中和药性。儿童、孕妇等特殊人群使用前需咨询中医师。
陈皮泡水可搭配山楂、神曲等消食药材增强开胃效果，但不宜与滋补类中药同服。日常储存需注意防潮防霉，发霉变质的陈皮会产生有害物质。除泡水外，陈皮也可用于烹饪时去腥增香，或与粳米同煮成粥。若持续食欲不振伴随体重下降、腹痛等症状，应及时就医排除器质性疾病。
