芡实具有健脾止泻、益肾固精、除湿止带等功效，适用于脾虚久泻、肾虚遗精、白带过多等症状，但消化不良、便秘患者及孕妇慎用。
芡实含淀粉、蛋白质等成分，能增强小肠吸收功能，改善脾虚引起的慢性腹泻。脾虚者可配伍山药、茯苓煮粥食用，腹胀者禁用。
通过调节下丘脑-垂体-性腺轴，改善肾气不固导致的遗精滑泄。肾虚者可搭配莲子、金樱子煎服，湿热下注型遗精患者不宜单用。
其鞣质成分能收敛黏膜，减少阴道分泌物。带下量多者常与黄柏、车前子同用，但阴虚火旺型带下禁用。
芡实多糖可延缓碳水化合物吸收，辅助控制餐后血糖。糖尿病患者可适量食用芡实饭，低血糖人群须谨慎。
食用芡实每日不宜超过30克，建议先浸泡2小时再烹煮，避免与浓茶、萝卜同食，出现便秘或过敏症状应立即停用。
