泡大蒜具有抗菌消炎、调节血脂、增强免疫、促进消化等功效，适合日常适量食用以辅助维护健康。
1、抗菌消炎大蒜中的大蒜素具有广谱抗菌作用，对多种细菌、真菌和病毒有抑制作用，有助于缓解轻微感染症状。
2、调节血脂泡制后的大蒜可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平，对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。
3、增强免疫大蒜含有的硫化物能刺激免疫细胞活性，提高机体抵抗力，适合免疫力低下人群适量补充。
4、促进消化泡大蒜能刺激胃液分泌，改善胃肠蠕动功能，有助于缓解功能性消化不良引起的腹胀症状。
建议将泡大蒜作为膳食补充，每日食用3-5瓣为宜，胃肠敏感者应减量，出现不适需及时停用并就医。
