白果富含黄酮类化合物、银杏内酯等活性成分，适量食用有助于改善血液循环、延缓衰老、缓解咳嗽、增强记忆力。
白果中的银杏内酯能抑制血小板聚集，促进微循环，对四肢发冷、间歇性跛行等外周循环障碍有辅助改善作用。
白果含有的黄酮类物质具有抗氧化作用，可清除自由基，减少细胞氧化损伤，有助于延缓皮肤和器官功能衰退。
白果的蛋白质成分能抑制呼吸道炎症反应，传统医学常用其配伍治疗慢性支气管炎、哮喘等引起的久咳痰多。
白果提取物可改善脑部血流供应，促进乙酰胆碱合成，对年龄相关的记忆力减退、注意力不集中有一定调节作用。
建议每日食用量不超过10粒，避免生食或过量食用导致中毒，儿童孕妇及过敏体质者应在医师指导下食用。
