血脂高患者应避免食用高脂肪、高胆固醇、高糖及精制碳水化合物的食物，主要有肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油制品、含反式脂肪酸的加工食品。
1、肥肉肥肉含有大量饱和脂肪酸，摄入过多会导致低密度脂蛋白胆固醇升高，加重血脂异常。猪五花肉、牛腩等 visible fat 较多的部位需严格限制，烹调时建议剔除可见脂肪层。长期过量食用可能诱发动脉粥样硬化。
2、动物内脏猪脑、鸡肝等动物内脏胆固醇含量极高，每100克猪脑含胆固醇约2500毫克，远超每日300毫克的推荐上限。这类食物会直接提升血液总胆固醇水平，增加血管内皮损伤风险。特殊节日少量食用时建议搭配膳食纤维丰富的蔬菜。
3、油炸食品油条、薯片等经高温油炸的食物会产生反式脂肪酸和氧化聚合物，不仅热量密度高，还会降低高密度脂蛋白胆固醇。反复使用的煎炸油中丙二醛等有害物质会加剧血脂代谢紊乱，每周食用不宜超过1次。
4、奶油制品黄油、植脂末等乳脂制品含30-60％饱和脂肪，奶茶、蛋糕中的氢化植物油含人工反式脂肪酸。这些成分会抑制肝脏低密度脂蛋白受体活性，导致胆固醇清除能力下降。选择脱脂奶制品可减少脂肪摄入。
5、精制碳水化合物白面包、甜饮料等精制碳水会快速升高血糖，刺激胰岛素分泌，促进肝脏合成甘油三酯。每日添加糖摄入应控制在25克以下，可用全谷物替代精米白面，延缓糖分吸收速度。
血脂异常患者需建立长期饮食管理计划，每日烹调油用量不超过30克，优先选择橄榄油等不饱和脂肪酸。增加深海鱼类、坚果的摄入补充ω-3脂肪酸，每周保持150分钟中等强度运动。定期监测血脂四项指标，合并糖尿病或高血压者需严格限制钠盐。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤煎炸。突然改变饮食习惯可能引起不适，建议在营养师指导下逐步调整膳食结构。
治疗血脂高可遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片、非诺贝特胶囊、依折麦布片、普罗布考片等药物。高脂血症可能与遗传因素、不良饮食习惯、缺乏运动、肥胖、糖尿病等因素有关，需根据具体类型和严重程度选择药物。
一、阿托伐他汀钙片阿托伐他汀钙片属于他汀类降脂药，主要降低低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇水平，适用于原发性高胆固醇血症和混合型高脂血症。该药通过抑制肝脏胆固醇合成酶发挥作用，常见不良反应包括肌肉疼痛和肝功能异常，用药期间需定期监测肌酸激酶和转氨酶。
二、瑞舒伐他汀钙片瑞舒伐他汀钙片是强效他汀类药物，对高甘油三酯血症伴低高密度脂蛋白血症效果显著。该药具有抗动脉粥样硬化作用，可减少心血管事件风险。肾功能不全者需调整剂量，与其他降脂药联用可能增加横纹肌溶解风险。
三、非诺贝特胶囊非诺贝特胶囊为贝特类降脂药，主要用于严重高甘油三酯血症患者，能显著降低甘油三酯水平并升高高密度脂蛋白胆固醇。该药通过激活过氧化物酶体增殖物激活受体调节脂代谢，胆囊疾病患者慎用，可能引起胃肠道不适。
四、依折麦布片依折麦布片通过抑制肠道胆固醇吸收发挥作用，常与他汀类药物联用于难治性高胆固醇血症。该药单独使用时降脂效果温和，但不良反应较少，适合不能耐受他汀类药物的患者，需注意可能出现的头痛和腹泻症状。
五、普罗布考片普罗布考片是抗氧化型降脂药，适用于家族性高胆固醇血症，兼具调节血脂和抗动脉粥样硬化双重作用。该药可能延长QT间期，心脏病患者使用需谨慎，服药期间应避免同时食用葡萄柚汁。
高脂血症患者除药物治疗外，需长期保持低胆固醇、低饱和脂肪饮食，增加全谷物和膳食纤维摄入。每周进行适度有氧运动，控制体重在正常范围。戒烟限酒，定期监测血脂水平，合并高血压或糖尿病者需同时控制基础疾病。用药期间出现肌肉疼痛、乏力等异常症状应及时就医复查。
