蛋白糖糖尿病人一般可以适量食用，但需注意选择无糖或代糖产品。蛋白糖的主要成分是蛋白质和甜味剂，对血糖影响较小，但过量摄入可能增加肾脏负担。糖尿病患者选择零食时需关注食品成分表，避免含糖量高的产品。
蛋白糖是以乳清蛋白或大豆蛋白为主要原料制成的低糖零食，其升糖指数较低，适合糖尿病患者作为加餐食用。优质蛋白有助于维持肌肉健康，延缓餐后血糖上升速度。选择时应优先查看配料表中是否含有麦芽糖浆、白砂糖等精制糖成分，建议挑选以赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然代糖为甜味来源的产品。部分蛋白糖可能添加了膳食纤维，能进一步帮助稳定血糖水平。
部分蛋白糖可能含有隐藏糖分或过量碳水化合物，需警惕虚假标注的无糖产品。糖尿病患者若合并肾功能不全，过量摄入蛋白质可能加重肾脏代谢负担。某些蛋白糖中添加的糖醇类代糖可能引起胃肠不适，如腹胀或腹泻。购买时需认准正规厂家生产的产品，避免选择含反式脂肪酸的廉价代糖零食。个体对代糖的耐受性存在差异，初次食用建议从小剂量开始。
糖尿病患者可将蛋白糖作为两餐之间的营养补充，但每日摄入量不宜超过20克。搭配坚果或低糖水果食用能延长饱腹感，避免血糖波动。日常饮食仍需以新鲜蔬菜、全谷物和优质蛋白为主，定期监测血糖变化。若食用后出现血糖异常升高或胃肠不适，应及时停止并咨询营养师调整饮食方案。保持规律运动和合理用药是控制血糖的基础，任何零食都不能替代正餐的营养价值。
低聚糖糖尿病人一般能吃，但需控制摄入量。糖尿病病人饮食需注意控制总热量、均衡营养、定时定量、监测血糖。
低聚糖是由2-10个单糖分子构成的碳水化合物，部分低聚糖如低聚果糖、低聚半乳糖等难以被人体消化吸收，对血糖影响较小。这类低聚糖可作为膳食纤维来源，有助于调节肠道菌群平衡。但部分低聚糖如麦芽低聚糖仍可能升高血糖，需谨慎选择。糖尿病病人选择低聚糖食品时，应查看营养成分表，计算碳水化合物总量，并纳入每日饮食计划。
糖尿病病人饮食需注意四点。一是控制总热量摄入，根据体重、活动量制定个性化方案。二是均衡营养，保证优质蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质摄入。三是定时定量进餐，避免血糖波动。四是定期监测血糖，观察食物对血糖的影响。日常可选择低升糖指数食物，如全谷物、豆类、非淀粉类蔬菜等，避免精制糖和高脂肪食品。建议在医生或营养师指导下制定饮食计划。
