胃手术后不建议吃过咸的食物。术后饮食需以低盐、易消化为主，高盐食物可能刺激胃黏膜、加重水肿风险、影响伤口愈合、诱发高血压、增加肾脏负担。
1、刺激胃黏膜：
高盐食物中的钠离子会直接刺激术后脆弱的胃黏膜，可能导致充血或炎症反应。胃部手术后的黏膜修复期通常需要3-6个月，此阶段应选择pH值中性的食物。
2、加重水肿风险：
过量盐分摄入会造成体内水钠潴留，增加吻合口及周围组织水肿概率。临床观察显示，术后每日盐分摄入超过5克的患者，伤口并发症发生率提高2-3倍。
3、影响伤口愈合：
高盐环境会干扰成纤维细胞增殖，延缓胃部手术创面的上皮化进程。动物实验证实，高盐饮食组比对照组伤口愈合时间平均延迟4-7天。
4、诱发高血压：
胃切除术后的患者常伴有消化吸收功能减退，过量钠盐摄入更易引发血压波动。建议术后3个月内将每日盐分控制在3克以下，相当于1啤酒瓶盖的量。
5、增加肾脏负担：
胃手术后机体代谢能力下降，高盐饮食会迫使肾脏超负荷工作排钠。长期可能引发电解质紊乱，特别是合并糖尿病或肾病的术后患者风险更高。
术后饮食应遵循渐进式原则，初期选择米汤、藕粉等流质，2周后过渡到软烂面条、蒸蛋羹。康复期可适量摄入高蛋白食物如鱼肉糜、豆腐，搭配菠菜、胡萝卜等低纤维蔬菜。烹饪时使用限盐勺控制用量，避免腌制食品。术后3个月复查胃镜确认愈合情况后，可在营养师指导下逐步调整饮食结构。每日饮水量保持在1500-2000毫升，分次少量饮用更利于吸收。
饭后腹泻可通过调整饮食、补充益生菌、排查食物不耐受、控制情绪压力、及时就医等方式改善。饭后腹泻通常由饮食刺激、肠道菌群失衡、乳糖不耐受、肠易激综合征、感染性肠炎等原因引起。
1、调整饮食减少高脂、辛辣或生冷食物的摄入，选择易消化的食物如米粥、馒头。避免一次性进食过多，采用少食多餐的方式。记录饮食日记有助于识别诱发腹泻的特定食物，常见不耐受食物包括牛奶、豆类、坚果等。烹饪时注意食物清洁与充分加热，降低细菌污染风险。
2、补充益生菌可遵医嘱使用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等益生菌制剂，帮助恢复肠道菌群平衡。日常可适量食用无糖酸奶、泡菜等含益生菌的发酵食品。需注意益生菌与抗生素需间隔2小时服用，避免高温水送服。长期腹泻可能导致肠道黏膜损伤，益生菌能辅助修复肠屏障功能。
3、排查食物不耐受乳糖不耐受患者可选用舒化奶或乳糖酶制剂如乳糖酶胶囊。麸质敏感者需避免小麦制品，选择无麸质食品。部分人群对果糖或山梨醇吸收不良，需限制蜂蜜、苹果汁等摄入。建议进行食物不耐受检测明确诱因，检测前3天需停用抗组胺药物。
4、控制情绪压力肠易激综合征患者可能出现焦虑或压力诱发的腹泻，可通过腹式训练、正念冥想缓解症状。避免在紧张状态下进食，餐后适当散步促进消化。严重时可遵医嘱使用匹维溴铵片、复方谷氨酰胺肠溶胶囊调节肠道功能。保持规律作息有助于改善自主神经调节。
5、及时就医若伴随发热、血便、体重下降需排查感染性肠炎或炎症性肠病。细菌性腹泻可遵医嘱使用蒙脱石散、盐酸小檗碱片等药物。慢性腹泻超过4周应进行肠镜或粪便钙卫蛋白检测。糖尿病患者需警惕自主神经病变导致的腹泻，需调整降糖方案。
日常注意腹部保暖，腹泻期间补充淡盐水防止脱水。避免长期滥用止泻药掩盖病情，排便后使用温水清洁会阴部。建议定期进行便常规和潜血检查，外出就餐选择卫生达标的餐厅。养成饭前洗手习惯，隔夜饭菜需彻底加热后食用。若症状反复或加重，应及时至消化内科完善检查。
