熬中药的正确方法包括器具选择、浸泡时间、煎煮火候与时长、特殊药物处理四个关键步骤。
煎药器具首选砂锅或陶瓷锅，避免使用金属器皿。药材需提前用冷水浸泡30-60分钟，加水量以淹没药材2-3厘米为宜。一般药物先用武火煮沸后转文火维持20-30分钟，解表类药物煎煮时间缩短至10-15分钟，滋补类药物需延长至40-60分钟。特殊药材如附子需先煎1小时，薄荷、砂仁等后下药物应在最后5分钟放入，阿胶等烊化药物需煎好后趁热兑入药液搅拌溶解。每剂药通常煎煮2次，混合药液后分2-3次服用。
煎药过程中注意观察水量变化，避免煎干或糊锅。药液应趁热过滤，服用时遵医嘱控制温度与时间间隔。
