吃苦瓜有助于降低血糖水平，因其含有类胰岛素物质和多肽，能促进糖代谢。通过日常饮食、搭配运动和监测血糖，可实现更稳定的血糖控制。苦瓜中的活性成分能够模拟胰岛素的作用，帮助细胞吸收葡萄糖，进而降低血液中的糖含量。同时，苦瓜富含膳食纤维，延缓碳水化合物的吸收，减少餐后血糖波动。
1、苦瓜中的类胰岛素多肽P-insulin具有类似胰岛素的功能，能够促进葡萄糖进入细胞，加快糖代谢，从而降低血糖水平。这种物质在苦瓜中含量较高，尤其以新鲜苦瓜为佳。
2、苦瓜富含膳食纤维，尤其是不溶性纤维，能够延缓食物在消化道中的通过速度，减缓葡萄糖的吸收速度，避免餐后血糖急剧升高。建议每日食用100-150克苦瓜，可作为凉拌、清炒或榨汁食用。
3、苦瓜中的苦瓜苷和皂苷类物质能增强胰岛素敏感性，改善胰岛素抵抗，帮助糖尿病患者更好地控制血糖。这些成分在苦瓜的种子和果肉中均有分布，建议连籽一起食用。
4、苦瓜的低热量和低升糖指数特性非常适合糖尿病患者作为日常饮食的一部分。每100克苦瓜仅含17千卡热量，且升糖指数较低，不会引起血糖剧烈波动。
5、苦瓜的使用需要搭配合理的饮食结构和运动习惯。建议将苦瓜纳入糖尿病饮食计划中，同时避免高糖、高脂食物，配合每周150分钟的中等强度运动，如快走、游泳，以达到更好的血糖控制效果。
6、苦瓜的降血糖作用虽然被广泛认可，但不能替代药物治疗。对于已确诊的糖尿病患者，仍需遵医嘱使用降糖药物或胰岛素，不可擅自停药或改变治疗方案。可适量食用苦瓜作为辅助手段。
7、苦瓜的食用方式多样，但需注意烹饪方法以避免破坏其营养成分。清蒸、凉拌或榨汁是较为推荐的食用方式，避免长时间高温油炸或过度烹调，以免损失活性成分。
对于糖尿病患者，吃苦瓜有助于降低血糖，但其作用有限，不能替代药物治疗。应在医生指导下，将苦瓜作为健康饮食的一部分，结合规律运动和药物治疗，才能实现良好的血糖控制。同时，定期监测血糖水平，及时调整治疗方案尤为重要。
