脑梗塞后饮食调理需注重低盐、低脂、高纤维，以促进康复和预防复发。脑梗塞患者应减少高盐、高脂肪食物的摄入，增加富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜和水果，同时适量补充优质蛋白质，如鱼类、豆类和瘦肉，以帮助修复受损组织。
1、低盐饮食：高盐饮食会导致血压升高，增加脑梗塞复发的风险。患者应避免食用腌制食品、加工肉类和含盐量高的调味品，每日盐摄入量控制在5克以下。可以选择使用香草、柠檬汁等天然调味品来增加食物的风味。
2、低脂饮食：高脂肪饮食会增加血液中的胆固醇水平，导致动脉粥样硬化，进一步增加脑梗塞的风险。患者应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，避免食用油炸食品、肥肉和全脂乳制品。可以选择橄榄油、坚果和鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物。
3、高纤维饮食：膳食纤维有助于降低胆固醇水平，改善肠道健康，预防便秘。患者应增加全谷物、蔬菜和水果的摄入，如燕麦、糙米、菠菜、苹果等。每日膳食纤维摄入量应达到25-30克。
4、优质蛋白质：蛋白质是组织修复和免疫功能的重要组成部分。患者应选择优质蛋白质来源，如鱼类、豆类、瘦肉和低脂乳制品。每周至少食用两次鱼类，尤其是富含Omega-3脂肪酸的深海鱼，如三文鱼和沙丁鱼。
5、适量饮水：充足的水分摄入有助于维持血液的流动性，预防血栓形成。患者应每日饮用足够的水，约1.5-2升，避免含糖饮料和酒精。
脑梗塞后饮食调理是康复过程中的重要环节，通过合理的饮食选择，可以有效降低复发风险，促进身体恢复。患者应根据自身情况，结合医生和营养师的建议，制定个性化的饮食计划，并坚持执行，以达到最佳的健康效果。
