肝癌患者饮食需注意高蛋白低脂、易消化、适量维生素及矿物质摄入，推荐食用鱼肉、鸡蛋、西蓝花、燕麦等食物，避免酒精、霉变食物、高盐腌制食品及辛辣刺激物。
选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆制品，减少动物脂肪摄入以减轻肝脏代谢负担，烹调方式以蒸煮为主。
采用软烂细碎的食物形态如粥类、烂面条，避免粗硬食物造成食管胃底静脉曲张破裂风险。
适量摄入维生素丰富的西蓝花、胡萝卜等深色蔬菜，但需控制脂溶性维生素剂量避免蓄积中毒。
严格禁酒及含酒精食品，杜绝黄曲霉素污染的霉变谷物，限制腊肉等高亚硝酸盐腌制食品摄入。
建议采用少食多餐模式，合并腹水患者需控制钠盐摄入，出现肝性脑病前兆时应限制动物蛋白，具体饮食方案需由临床营养师根据肝功能分级制定。
