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血糖高能吃青枣吗

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袁晓勇
北京大学第一医院
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血糖高可以适量喝燕麦粥、荞麦粥、薏米粥等低升糖指数的粥类。

燕麦粥含有丰富的膳食纤维和β-葡聚糖,有助于延缓碳水化合物的吸收,稳定餐后血糖水平。荞麦粥富含芦丁和微量元素铬,能够改善胰岛素敏感性。薏米粥具有利水渗湿的功效,其碳水化合物释放速度较慢,对血糖影响较小。制作时可搭配少量瘦肉或绿叶蔬菜,避免添加糖分或高淀粉食材。需注意控制单次食用量在150-200克,并监测餐后2小时血糖变化。

建议将粥类作为主食替代品,搭配蛋白质和膳食纤维共同食用,同时保持规律监测血糖和适度运动。

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