有什么办法预防吗？

Answer 1

食品在烹调加工过程中，应做到烧熟煮透，彻底杀灭食品中的细菌；对于烹调后的熟食品，一定要生熟分开，严防交叉污染。要注意防尘防蝇，并放置在清洁、凉爽和通风的地方。剩饭要加热处理后存放，下次进食前应再次加热，以防污染和细菌的增殖。生食虾、黄泥螺、海蟹、蚶等水产品常可引起食物中毒，应广泛宣传不生食和食前彻底清洗并煮透。有些淡水螺蛳、石蟹还是某些寄生虫的中间宿主，人吃了含有寄生虫的水产品，有可能患寄生虫病。