甲状腺是位于颈部前方的内分泌腺体，属于滤泡型结构。甲状腺位于颈部前方，紧贴气管和喉部，呈蝴蝶状，由左右两叶和中间的峡部组成。其主要功能是分泌甲状腺激素，调节人体的新陈代谢、生长发育和神经系统功能。甲状腺激素包括三碘甲状腺原氨酸（T3）和甲状腺素（T4），这些激素通过血液循环作用于全身各器官和组织，维持正常的生理功能。甲状腺的滤泡结构由单层上皮细胞围成，内部充满胶质，胶质中含有甲状腺球蛋白，是甲状腺激素合成和储存的场所。甲状腺的滤泡上皮细胞通过摄取血液中的碘和酪氨酸，合成甲状腺激素并释放到血液中，调节机体的代谢平衡。甲状腺的功能异常可能导致甲状腺功能亢进或甲状腺功能减退，影响人体的健康状况。定期进行甲状腺功能检查，保持均衡的饮食和健康的生活方式，有助于维持甲状腺的正常功能。
食物中毒类型包括细菌性食物中毒、病毒性食物中毒、化学性食物中毒、寄生虫性食物中毒、真菌性食物中毒。
1、细菌性食物中毒：主要由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等引起。常见于未煮熟或储存不当的肉类、蛋类、乳制品。治疗包括补液、抗生素如阿莫西林胶囊500mg，每日三次及对症处理。
2、病毒性食物中毒：常见病毒包括诺如病毒、轮状病毒。多因食用受污染的水或食物引起，症状为呕吐、腹泻。治疗以补液、休息为主，必要时使用止吐药物如多潘立酮片10mg，每日三次。
3、化学性食物中毒：由农药、重金属等化学物质污染食物引起。症状包括腹痛、头晕、恶心。治疗需尽快清除毒物，使用解毒剂如活性炭颗粒，每次5g，每日两次及对症处理。
4、寄生虫性食物中毒：常见寄生虫包括蛔虫、绦虫。多因食用未煮熟的肉类或受污染的水引起。治疗包括驱虫药物如阿苯达唑片400mg，单次服用及对症处理。
5、真菌性食物中毒：由霉菌产生的毒素引起，如黄曲霉毒素。常见于霉变谷物、坚果。症状包括肝损伤、神经症状。治疗需停止食用污染食物，使用保肝药物如水飞蓟素胶囊140mg，每日三次及对症处理。
预防食物中毒需注意饮食卫生，避免食用未煮熟或变质食物，定期清洗餐具和厨房用具，保持手部清洁。适当增加富含维生素C的食物如柑橘类水果和富含膳食纤维的食物如全谷物有助于增强免疫力。
