正常饭后两小时血糖值通常为3.9-7.8毫摩尔每升。血糖值受饮食结构、个体代谢差异等因素影响，若超过该范围需警惕糖代谢异常。
饭后两小时血糖是评估糖耐量的重要指标。健康人群进食后，食物中的碳水化合物分解为葡萄糖进入血液，胰岛素分泌促进葡萄糖利用，1-2小时内血糖逐渐回落。普通膳食后，血糖峰值多出现在30-60分钟，两小时时应恢复至接近空腹水平。检测时需注意：从进食第一口开始计时，期间避免剧烈运动或额外进食。血糖仪检测可能存在误差，静脉血浆葡萄糖检测结果更准确。血糖值处于7.8-11.1毫摩尔每升属于糖耐量受损，超过11.1毫摩尔每升需考虑糖尿病可能。妊娠期女性标准更严格，两小时血糖超过8.5毫摩尔每升即需干预。
建议定期监测血糖，尤其有糖尿病家族史、超重或年龄超过40岁的人群。日常保持均衡饮食，控制精制糖和饱和脂肪摄入，增加全谷物及膳食纤维。规律运动有助于改善胰岛素敏感性，每周至少进行150分钟中等强度有氧活动。若发现血糖异常，应及时就医完善糖化血红蛋白、口服葡萄糖耐量试验等检查，由医生评估是否需要药物干预或生活方式调整。
