胃穿孔手术后一般可以遵医嘱打白蛋白，但需根据患者术后营养状况及肝功能等指标综合评估。白蛋白主要用于纠正低蛋白血症或严重营养缺乏，若患者术后存在明显蛋白流失或合成障碍，医生可能建议补充。
胃穿孔术后患者因禁食、胃肠减压等因素可能导致蛋白质摄入不足，同时手术创伤会增加机体代谢需求。若血液检查显示血清白蛋白水平低于正常范围，或伴有水肿、伤口愈合延迟等症状，短期使用白蛋白有助于维持血浆渗透压、促进组织修复。临床常用人血白蛋白注射液，需严格遵循无菌操作规范静脉输注。
部分患者术后若胃肠功能恢复良好，可通过肠内营养制剂或高蛋白饮食补充蛋白质，无须额外输注白蛋白。对于合并严重肝肾功能不全、心力衰竭或对白蛋白过敏者，需谨慎评估风险。输注过程中需监测血压、心率及呼吸变化，防止循环负荷过重。
术后恢复期应优先通过口服或肠内营养补充优质蛋白，如乳清蛋白粉、鱼肉、蛋清等易消化食物。定期复查血常规、肝肾功能及电解质，避免盲目补充白蛋白。若出现发热、皮疹或呼吸困难等不良反应，需立即停止输注并就医处理。
