急性肠胃炎通常会自愈，多数患者经过适当护理可在数天内恢复。急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，主要表现为腹泻、腹痛、恶心呕吐等症状，通常由病毒、细菌感染或饮食不当引起。
病毒性急性肠胃炎是常见类型，主要由诺如病毒、轮状病毒等引起，症状较轻的患者通过补充水分和电解质、清淡饮食，通常3-5天可缓解。细菌性急性肠胃炎可能由沙门氏菌、大肠杆菌等导致，若出现发热、血便等表现需就医，医生可能根据情况开具蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物控制腹泻，或头孢克肟分散片等抗生素治疗感染。饮食不当引发的胃肠功能紊乱，调整饮食结构后症状多在1-3天改善。
少数患者可能出现持续呕吐导致脱水、电解质紊乱，或出现剧烈腹痛、高热等严重症状，这类情况需要及时就医。婴幼儿、老年人或免疫功能低下者恢复时间可能延长，需密切观察尿量、精神状态等变化。若腹泻持续超过1周或出现意识模糊、少尿等表现，可能存在并发症需医疗干预。
恢复期应选择米汤、面条等低渣饮食，避免乳制品、高脂食物刺激胃肠。注意手卫生和食物清洁可预防复发，症状完全消失前不建议恢复正常工作学习。急性肠胃炎预后良好，但反复发作或迁延不愈需排查慢性胃肠疾病可能。
