喝黑咖啡可能有助于减肥，但效果因人而异。黑咖啡中的咖啡因能暂时提高代谢率并抑制食欲，但单纯依赖咖啡无法达到长期减重效果。减重需结合饮食控制、运动锻炼等综合干预。
黑咖啡中的咖啡因属于中枢神经系统兴奋剂，可通过激活交感神经促进脂肪分解，短期内可能使基础代谢率小幅提升。咖啡因还能刺激肾上腺素分泌，帮助运动时更高效地利用脂肪供能。部分人群饮用后会出现短暂的食欲减退现象，这与咖啡因调节饥饿激素分泌有关。但上述作用会随身体耐受性增强而逐渐减弱，且过量摄入可能导致心悸、失眠等不良反应。
部分研究显示咖啡因对体重的影响存在个体差异，与基因型、日常咖啡摄入量等因素相关。部分人群因咖啡因代谢较快，其促进燃脂的效果可能不明显。长期大量饮用可能导致皮质醇水平升高，反而增加腹部脂肪堆积风险。胃肠功能紊乱者可能出现反酸、腹泻等不适，这类人群需谨慎饮用。
建议将黑咖啡作为健康生活方式的辅助手段，每日摄入量控制在1-2杯为宜，避免添加糖或奶油。最佳饮用时间为早餐后及运动前1小时。需注意咖啡不能替代正餐营养，长期空腹饮用可能损伤胃黏膜。减重期间应保证每日饮水2000毫升以上，配合高蛋白饮食及有氧运动效果更佳。如出现心慌、头痛等不适需立即停用，必要时咨询营养师制定个性化方案。
咖啡早上空腹喝可能对胃肠产生刺激，不建议空腹饮用。空腹喝咖啡可能引起胃酸分泌过多、胃肠不适、心跳加快、血糖波动、营养吸收受阻等问题。
咖啡中含有咖啡因和多种有机酸，空腹状态下饮用会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌量显著增加。长期空腹喝咖啡可能诱发胃炎或胃溃疡，尤其本身有胃部疾病的人群症状会加重。咖啡因还会刺激交感神经兴奋，部分敏感者可能出现心慌、手抖等反应。咖啡因的利尿作用可能加速水分流失，空腹时更容易引发脱水。咖啡中的单宁酸可能干扰铁、钙等矿物质的吸收，长期空腹饮用可能增加贫血风险。
部分健康人群偶尔空腹喝咖啡可能不会出现明显不适，这与个体对咖啡因的耐受性有关。胃肠功能较强的人群短期空腹饮用可能仅表现为轻微反酸，但长期仍存在潜在风险。某些特殊情况下如术前检查需要空腹时，少量饮用清咖啡通常被允许。运动员在赛前补充咖啡因提升表现时，也可能选择空腹摄入，但需控制剂量并监测身体反应。
建议将咖啡安排在早餐后一小时饮用，可搭配全麦面包、燕麦粥等食物缓冲刺激。选择低咖啡因品种或添加牛奶能减少胃肠负担，每日咖啡因摄入量不宜超过400毫克。饮用后出现持续胃痛、心悸等症状应及时就医，胃肠疾病患者更应严格避免空腹摄入咖啡因饮品。保持充足水分摄入，避免咖啡替代正常早餐。
