急性胃炎一般不会引起发烧，但若合并细菌或病毒感染可能出现发热症状。急性胃炎的常见诱因包括饮食不当、药物刺激、酒精损伤、幽门螺杆菌感染等。
急性胃炎主要表现为上腹部疼痛、恶心呕吐、食欲减退等症状，通常由胃黏膜急性炎症导致。多数患者体温正常，发热并非典型表现。当出现38摄氏度以下的低热时，可能与胃黏膜炎症反应有关，这种情况通过抑酸护胃治疗后可逐渐缓解。
若体温超过38.5摄氏度并伴有寒战、腹泻等症状，需考虑合并沙门菌、诺如病毒等感染性胃肠炎。部分特殊类型胃炎如化脓性胃炎、巨细胞病毒性胃炎也可导致高热，这类情况需要血常规、粪便培养等检查明确病原体，并针对性使用抗生素或抗病毒药物。
急性胃炎患者应注意清淡饮食，避免辛辣刺激食物，症状持续或加重时应及时消化科就诊。发热期间需补充足够水分，体温过高可物理降温，但禁止自行服用退热药掩盖病情。完善胃镜检查能明确胃黏膜损伤程度，指导后续治疗方案制定。
