老年人血糖高应选择低升糖指数、富含纤维的食物，如全谷物、蔬菜和豆类，同时避免高糖、高脂肪食品。血糖高的原因通常与胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗有关，饮食调整是控制血糖的重要方法。燕麦、糙米和全麦面包等全谷物富含纤维，能延缓糖分吸收，帮助稳定血糖。蔬菜如菠菜、西兰花和胡萝卜不仅低糖，还富含维生素和矿物质，适合老年人日常食用。豆类如黑豆、鹰嘴豆和扁豆含有丰富的植物蛋白和纤维，有助于改善胰岛素敏感性。老年人应避免食用糖果、甜点和含糖饮料，减少精制碳水化合物的摄入，如白米饭和白面包。饮食中适量增加健康脂肪来源，如坚果、种子和橄榄油，有助于改善血脂水平。通过合理的饮食搭配，老年人可以有效控制血糖，降低糖尿病并发症的风险。建议老年人定期监测血糖，结合医生建议调整饮食，必要时配合药物治疗，保持健康的生活方式。
