吃辣后出现肛门疼痛和持续数日腹泻可能与辣椒素刺激、胃肠功能紊乱或肠易激综合征等因素有关。建议停止食用辛辣食物，观察症状变化，若持续不缓解需及时就医。
辣椒素是辣椒中的活性成分，会刺激消化道黏膜导致灼热感和蠕动加快。部分人群对辣椒素敏感，摄入后可能引发直肠肛门区血管扩张和炎症反应，表现为排便时灼痛。胃肠黏膜受刺激后分泌增多、蠕动亢进，可造成大便次数增加和稀便。这种情况通常会在停止摄入辛辣食物后逐渐缓解，期间可适当增加水分摄入预防脱水。
若腹泻持续超过三天或伴随发热、血便等症状，需考虑病理性因素。肠易激综合征患者常因辛辣食物诱发腹痛腹泻，症状具有反复发作特点。急性胃肠炎也可能因饮食刺激加重，多伴有恶心呕吐。慢性结肠炎患者食用辣椒后易出现黏膜充血加重，导致腹泻迁延不愈。这些情况需要医生通过粪便检测或肠镜检查明确诊断。
出现持续性腹泻时应注意补充电解质溶液，避免高糖高脂饮食。可暂时选择低渣饮食如米粥、面条等减轻肠道负担。保持肛周清洁干燥，排便后可用温水清洗缓解不适。若需使用药物应遵医嘱，避免自行服用止泻药掩盖病情。日常饮食应逐步尝试建立对辛辣食物的耐受性，控制摄入量和频率。
