手外伤患者一般可以适量吃当归，但需结合伤口恢复情况判断。当归具有活血化瘀功效，可能影响凝血功能，若存在活动性出血或术后早期需谨慎。
当归含有挥发油、阿魏酸等成分，能促进局部血液循环，对淤血型手外伤可能有辅助恢复作用。新鲜创伤或术后24小时内应避免食用，防止加重出血。伤口愈合中期可遵医嘱少量使用，建议选择当归炖汤或药膳形式，每日用量不超过10克。合并高血压或服用抗凝药物者需提前咨询医生。
当伤口存在感染、化脓或伴有发热时不宜食用当归。糖尿病患者需注意药膳中的糖分添加，过敏体质者首次食用应观察是否出现皮疹、瘙痒等反应。术后患者建议在拆线后经医生评估再决定是否食用。
手外伤恢复期间应保持均衡饮食，适量补充优质蛋白和维生素C。当归可作为辅助调理食材，但不能替代正规治疗。伤口出现红肿热痛、渗液增多等异常情况时，应及时就医并暂停药膳食用。严格遵循换药规范，避免伤口沾水，定期复查恢复情况。
