竹笋富含膳食纤维和矿物质，适量食用有助于促进胃肠蠕动和补充微量元素，但过量可能引发胃肠不适或加重肾病负担。
1、促进消化竹笋中膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，改善便秘。胃肠功能较弱者建议焯水后少量食用。
2、补充营养含钾、磷等矿物质及B族维生素，对维持神经肌肉功能有益。肾病患者需控制摄入量以避免电解质紊乱。
3、低热量优势每100克仅含20千卡左右，适合减重人群。但需注意烹饪方式，避免高油高盐做法抵消其健康价值。
4、潜在风险草酸含量较高可能影响钙吸收，痛风患者应限制食用。部分人群可能对竹笋中生物碱过敏，出现皮肤瘙痒等症状。
建议每周食用不超过3次，每次100-150克为宜，配合充足饮水。出现腹胀或过敏反应应立即停食并就医。
