老年糖尿病患者饮食护理可通过控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白、限制高糖高脂食物等方式实现。
1、控制碳水化合物选择低升糖指数主食如燕麦、糙米，每日总量分5-6餐摄入，避免单次大量进食导致血糖骤升。
2、增加膳食纤维每日摄入不少于25克，推荐芹菜、西蓝花等非淀粉类蔬菜，以及苹果、梨等低糖水果，需与主食搭配食用。
3、选择优质蛋白优先选用鱼肉、鸡胸肉、大豆制品，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，避免油炸烹饪方式。
4、限制高糖高脂严格避免含糖饮料和糕点，坚果类每日不超过15克，烹调油选择橄榄油等不饱和脂肪酸为主。
建议定期监测餐后血糖，根据血糖波动调整饮食结构，配合适度有氧运动，出现异常及时就医复查糖化血红蛋白。
