肝硬化患者需严格避免高盐、坚硬粗糙、高蛋白及酒精类食物，适宜选择低脂易消化、富含维生素的软质饮食。
1. 高盐食物：每日食盐摄入需控制在3克以内，避免腌制食品、加工肉类，防止水钠潴留加重腹水。可选用低钠盐替代，同时限制酱油等高钠调味品。
2. 坚硬粗糙食物：禁止食用坚果、带刺鱼类等易划伤食管静脉的食物，建议选择米粥、烂面条等软食，降低消化道出血风险。
3. 高蛋白饮食：肝性脑病风险期需限制每日蛋白摄入在0.5克/公斤体重，优先选用植物蛋白如豆腐，急性期可暂时禁用动物蛋白。
4. 酒精饮品：绝对禁饮各类含酒精饮料，包括啤酒、药酒等，酒精会加速肝细胞坏死，诱发消化道静脉曲张破裂。
建议采用少食多餐制，每日分5-6次进食，适当补充复合维生素B族，出现腹胀或黑便需立即就医。
