肝癌患者应选择清淡、易消化且富含营养的炒菜，如清炒西兰花、胡萝卜炒鸡蛋和芦笋炒虾仁。这些菜肴不仅能提供必要的维生素和矿物质，还能减轻肝脏负担，促进身体恢复。
1、清炒西兰花：西兰花富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。炒制时只需少量橄榄油和盐，避免使用刺激性调料，以保持其天然营养。
2、胡萝卜炒鸡蛋：胡萝卜中的β-胡萝卜素有助于保护肝脏，鸡蛋则提供优质蛋白质。炒制时可加入少量葱花和姜丝，既能增加风味，又能帮助消化。
3、芦笋炒虾仁：芦笋富含叶酸和维生素K，虾仁则提供高质量的蛋白质和低脂肪。炒制时可用少量蒜末和料酒提味，避免使用过多的油和盐。
肝癌患者在饮食上应避免高脂肪、高盐和辛辣食物，选择富含维生素、矿物质和优质蛋白质的食材，有助于减轻肝脏负担，促进身体恢复。建议患者在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划，确保营养均衡和健康恢复。
