牡丹花含有黄酮类、多糖等活性成分，具有抗氧化、抗炎等潜在健康益处，可适量食用牡丹花瓣、花蕊制作的茶饮或糕点，但需注意过敏风险及避免药用部分误食。
1、抗氧化作用
牡丹花中黄酮类化合物能清除自由基，减缓细胞氧化损伤，适合制成花茶饮用。
2、缓解疲劳
多糖成分有助于调节免疫功能，传统用于代茶饮可辅助改善亚健康状态。
3、护肤价值
提取物常添加于护肤品，其抗炎特性对轻度皮肤泛红可能有舒缓效果。
4、文化膳食
花瓣可作糕点装饰或蜜饯原料，增添风味的同时保留部分活性物质。
食用建议选择可食用品种，彻底清洗并控制摄入量，出现皮疹或胃肠不适立即停用，药用需在中医师指导下进行。
