三七粉通常有失效期，未开封的干燥三七粉在阴凉避光条件下可保存2-3年，开封后建议6-12个月内使用完毕。三七粉的保存期限主要受储存环境、包装密封性、原料品质、加工工艺、微生物污染等因素影响。
三七粉应置于阴凉干燥处保存，温度超过25摄氏度或湿度超过60％会加速有效成分皂苷的降解。阳光直射会导致光敏性成分氧化失效，建议使用不透光容器存放。夏季高温潮湿环境可能使保质期缩短一半以上。
真空包装未拆封的三七粉保质期最长，普通塑料袋包装开封后易受潮结块。每次取用后需立即密封，接触空气会促使三七粉吸湿变质。使用玻璃罐或铝箔袋保存优于塑料容器。
采用三年生以上优质三七主根研磨的粉末，其皂苷含量高且稳定性更好。掺入茎叶等非药用部位的三七粉更容易霉变，储存期限明显缩短。正规渠道购买的三七粉通常标注有采收年份和加工日期。
低温破壁技术加工的三七粉细胞壁破碎更充分，活性成分更易释放但也更易氧化。粗粉比超微粉的保存时间更长，但吸收利用率较低。灭菌处理到位的产品微生物污染风险较小。
受潮的三七粉可能滋生霉菌产生黄曲霉毒素，表现为结块、变色或异味。家庭保存时可放置食品干燥剂，发现霉变应立即丢弃。正规厂家生产的三七粉会进行辐照灭菌处理。
建议每次购买三七粉时查看生产日期和保质期标记，开封后记录启用时间。保存期间定期检查是否出现结块、虫蛀或气味异常。服用前观察粉末颜色是否由灰黄色变为深褐色，质地是否保持松散干燥。搭配蜂蜜或植物油调和可延缓氧化，但需冷藏保存并尽快使用。过期三七粉虽不会产生毒性，但药效显著降低，治疗价值有限。
