老人胃肠炎症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻、食欲减退、发热乏力，治疗方法主要有补液支持、调整饮食、药物治疗、控制并发症。
1、补液支持：老人胃肠炎易脱水，可口服补液盐或静脉补液，注意监测电解质平衡，严重脱水需住院治疗。
2、调整饮食：发病期选择米汤、粥类等流质食物，症状缓解后逐步增加馒头、面条等低纤维饮食，避免油腻刺激性食物。
3、药物治疗：细菌感染可使用诺氟沙星、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌制剂，病毒性胃肠炎以对症治疗为主，须遵医嘱用药。
4、控制并发症：密切观察电解质紊乱、脱水性休克等严重情况，合并基础疾病患者需监测血糖、血压等指标变化。
老人胃肠炎恢复期间应保持充足休息，注意餐具消毒与手卫生，症状持续超过3天或出现血便、意识模糊等情况需立即就医。
