长期过量饮用葛根可能引起胃肠不适、激素水平紊乱、低血糖及药物相互作用等危害。
1、胃肠不适葛根中的高膳食纤维可能刺激胃肠黏膜，导致腹胀或腹泻，建议每日摄入不超过30克干品，出现症状可暂停饮用并观察。
2、激素影响葛根异黄酮具有类雌激素作用，长期大量服用可能干扰内分泌，乳腺增生患者应避免长期服用，必要时监测激素水平。
3、低血糖风险葛根多糖可能增强胰岛素敏感性，糖尿病患者联合降糖药使用时需警惕血糖过低，建议定期监测血糖指标。
4、药物相互作用葛根可能影响抗凝药、免疫抑制剂代谢，服用华法林或环孢素等药物者应咨询医生，避免同期使用。
建议每周饮用不超过3次，单次用量控制在10克以内，特殊体质或服药人群需在医师指导下使用，出现心悸、头晕等不适及时就医。
