糖尿病患者可以适量食用牛油果油，牛油果油富含单不饱和脂肪酸、维生素E及膳食纤维，有助于稳定血糖和改善血脂代谢，但需控制每日摄入量并纳入总热量计算。
1、血糖影响牛油果油的升糖指数极低，其单不饱和脂肪酸可提高胰岛素敏感性，但过量摄入可能因热量过高导致体重增加，建议每日用量不超过10毫升。
2、血脂调节牛油果油中的油酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，适合合并高脂血症的糖尿病患者，但需避免与油炸食品同用。
3、营养协同搭配绿叶蔬菜食用可增强脂溶性维生素吸收，但需注意牛油果油热量约为120千卡/15毫升，应减少其他油脂摄入。
4、特殊注意糖尿病肾病患者需谨慎使用，高钾含量可能加重肾脏负担，建议在营养师指导下调整用量。
建议选择冷榨未精炼的牛油果油，烹饪时避免高温爆炒，同时定期监测血糖和血脂变化，与其他健康饮食方式结合控制病情。
