猪心富含优质蛋白、B族维生素及矿物质，具有补血养心、安神助眠等功效，适合气血不足、心悸失眠人群适量食用。
1、优质蛋白
猪心蛋白质含量高且易吸收，有助于修复心肌组织，术后体虚者可搭配山药炖煮。
2、维生素B1
所含硫胺素能维持神经系统功能，缓解焦虑情绪，建议与糙米同食提升吸收率。
3、血红素铁
每百克含铁量达肉类前列，对缺铁性贫血有改善作用，宜搭配维生素C丰富的青椒快炒。
4、辅酶Q10
这种抗氧化物质可保护心血管，中老年人每周食用1-2次有助于心脏健康。
食用时需彻底煮熟，高血压患者应控制摄入量，建议采用清蒸方式减少油脂摄入。
