高胆固醇高血脂患者饮食需控制饱和脂肪和胆固醇摄入，增加膳食纤维和植物固醇摄入，主要有控制红肉摄入、选择低脂乳制品、增加深海鱼类食用、适量补充坚果等要点。
1、控制红肉摄入减少牛肉、猪肉等红肉及动物内脏食用，改用鸡胸肉、鸭肉等白肉替代，每日肉类摄入量不超过掌心大小。
2、选择低脂乳制品用脱脂牛奶替代全脂牛奶，选择低脂酸奶和无糖奶酪，每日乳制品摄入控制在300毫升以内。
3、增加深海鱼类每周至少食用2次三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸的深海鱼，每次100-150克，采用清蒸等低油烹饪方式。
4、适量补充坚果每日可食用10-15克核桃、杏仁等坚果，避免糖渍或盐焗加工品种，坚果需计入每日总热量摄入。
建议同时配合每周150分钟中等强度有氧运动，定期监测血脂水平，烹饪时优先使用橄榄油等不饱和脂肪酸油脂。
