洋葱能降血脂主要与其含有的硫化物、黄酮类化合物、前列腺素A及膳食纤维有关。这些成分通过抑制胆固醇合成、促进脂质代谢、改善血管弹性等机制发挥作用。
1、硫化物作用洋葱中的有机硫化合物如烯丙基二硫醚可抑制肝脏胆固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。临床常用他汀类药物如阿托伐他汀、辛伐他汀、瑞舒伐他汀调节血脂。
2、黄酮类功效槲皮素等黄酮类物质具有抗氧化特性，能减少血管内皮氧化损伤，延缓动脉粥样硬化进程。伴有血管病变者可配合使用银杏叶提取物、血塞通等改善微循环药物。
3、前列腺素A机制前列腺素A能扩张血管平滑肌，降低血液黏稠度，减少血小板聚集。高血压患者可联合硝苯地平、氨氯地平等钙通道阻滞剂控制血压。
4、膳食纤维效应水溶性膳食纤维在肠道形成凝胶状物质，阻碍胆汁酸重吸收，促进胆固醇排出体外。建议搭配燕麦、苹果等高纤维食物增强效果。
高血脂患者每日可食用50克新鲜洋葱，同时需控制动物内脏等高胆固醇食物摄入，定期监测血脂四项指标变化。
