红参具有补气固脱、健脾益肺、生津安神等功效，适合气血不足、体虚乏力者食用，可切片含服、炖汤、泡茶或浸酒，但需遵医嘱控制用量。
1、补气固脱红参中的人参皂苷能增强心肌收缩力，改善休克后微循环障碍，适用于大失血或久病导致的元气虚脱，可配伍麦冬、五味子煎服。
2、健脾益肺红参能促进消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振，同时缓解肺气虚导致的咳喘，常与白术、茯苓同用。
3、生津安神红参所含Rb1成分具有中枢镇静作用，对津伤口渴、失眠多梦有效，建议与酸枣仁、生地黄搭配使用。
4、调节免疫红参多糖可激活巨噬细胞功能，提高机体抗病能力，适合术后或放化疗后免疫力低下人群。
食用红参期间忌食萝卜、浓茶，阴虚火旺者慎用，建议在中医师指导下根据体质选择配伍方式及疗程。
