阿胶过量服用可能引起消化不良、上火、月经异常、过敏反应等副作用。阿胶作为滋补品需适量食用，特殊人群需在医生指导下使用。
1、消化不良阿胶质地黏腻，过量摄入可能加重胃肠负担，出现腹胀、食欲不振等症状。建议减少单次食用量，搭配陈皮等理气食材帮助消化。
2、上火症状阿胶性温，长期大量服用可能导致口干舌燥、便秘等上火表现。可配合菊花、麦冬等清热滋阴食材平衡药性，出现症状时应暂停服用。
3、月经紊乱阿胶具有补血活血作用，经期女性过量服用可能引起经量增多或经期延长。建议经期停用，日常用量不超过10克/日，子宫内膜异位症患者慎用。
4、过敏反应部分人群对驴皮蛋白过敏，可能出现皮肤瘙痒、皮疹等反应。过敏体质者首次食用应小剂量测试，出现过敏症状需立即停用并就医。
服用阿胶期间避免与浓茶、萝卜同食，感冒发热及痰湿体质者不宜服用。建议每周食用不超过3次，长期服用需定期监测凝血功能。
