虹鳟鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有促进大脑发育、保护心血管、增强免疫力等功效，可清蒸、煎烤或制作刺身食用，建议搭配柠檬汁去腥并控制摄入量。
一、功效作用虹鳟鱼含有的欧米伽3脂肪酸有助于降低血脂和改善认知功能，其优质蛋白可促进肌肉合成，维生素D和钙质对骨骼健康有益。
二、营养成分每100克虹鳟鱼约含20克蛋白质、5克脂肪，富含钾、硒及B族维生素，热量较低适合控制体重人群。
三、推荐吃法清蒸保留最大营养价值，煎烤时建议使用橄榄油，生食需确保鱼肉经过超低温冷冻杀菌处理。
四、注意事项痛风患者需限制食用量，过敏体质者应谨慎尝试，孕妇儿童建议充分加热后食用避免寄生虫风险。
建议每周食用不超过两次，搭配深色蔬菜促进营养吸收，避免与高草酸食物同食影响矿物质吸收。
