水果在早餐后1小时或午餐后2小时食用更有价值，主要与胃肠吸收效率、血糖稳定需求、运动代谢时机、昼夜节律调节等因素有关。
1、胃肠吸收效率晨间胃肠蠕动活跃，早餐后1小时进食水果有助于营养素吸收，空腹时酸性水果可能刺激胃黏膜。
2、血糖稳定需求午餐后2小时血糖开始回落，此时摄入低升糖指数水果如苹果可避免血糖剧烈波动。
3、运动代谢时机下午3-4点人体代谢率较高，水果中的果糖可快速转化为运动所需能量。
4、昼夜节律调节傍晚前摄入富含褪黑素前体的水果如香蕉，有助于调节生物钟改善睡眠质量。
避免睡前3小时内食用高糖水果，糖尿病患者应遵医嘱调整摄入时间，选择新鲜应季水果更能保证营养价值。
