涮羊肉需要准备哪些食材呢?

Question

涮羊肉需要准备哪些食材呢?

Answer 1

涮羊肉需要准备羊肉片、蔬菜、豆制品、蘸料等食材。涮羊肉的食材搭配主要有羊肉、蔬菜、菌菇、主食四类。

1、羊肉

选择新鲜羊肉切片，以羊腿肉或羊肩肉为佳，肥瘦相间口感更好，切片厚度2-3毫米为宜。

2、蔬菜

推荐白菜、生菜、茼蒿等绿叶蔬菜，以及萝卜、土豆等根茎类蔬菜，可解腻增香。

3、菌菇

金针菇、香菇、平菇等菌类可增加鲜味，富含多种氨基酸和矿物质。

4、主食

可准备面条、粉丝等主食，吸收汤汁后风味独特，也可搭配烧饼食用。

涮羊肉时注意荤素搭配，食材要新鲜卫生，可根据个人口味调整蘸料配方。