红枣鸡蛋具有补气养血、健脾和胃、安神助眠、改善贫血等功效，适合气血不足、脾胃虚弱、失眠多梦等人群适量食用。
1、补气养血红枣富含铁元素和环磷酸腺苷，鸡蛋含优质蛋白，两者结合可促进血红蛋白合成，改善面色苍白、乏力等气血不足症状。
2、健脾和胃红枣中的有机酸和鸡蛋中的卵磷脂能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动，缓解食欲不振、腹胀等脾胃虚弱表现。
3、安神助眠红枣所含的黄酮类物质与鸡蛋中的色氨酸协同作用，可调节神经递质水平，帮助缓解焦虑、改善睡眠质量。
4、改善贫血红枣的维生素C促进铁吸收，配合鸡蛋的维生素B12，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有辅助改善作用。
建议隔日食用1-2枚红枣煮鸡蛋，湿热体质者应减量，搭配适量运动促进营养吸收，出现上火症状需暂停食用。
