适量食用山楂有助于促进消化、调节血脂、改善心血管功能及抗氧化。山楂富含有机酸、黄酮类化合物及膳食纤维，对健康有多重正向作用。
1、促进消化山楂中的有机酸能刺激胃液分泌，帮助分解蛋白质和脂肪，缓解饱胀感。适合餐后食用或与肉类搭配。
2、调节血脂山楂黄酮可抑制胆固醇合成，降低低密度脂蛋白水平。长期适量食用对高脂血症患者有一定辅助作用。
3、保护心血管山楂提取物能扩张冠状动脉，改善心肌供血。其抗氧化成分有助于减少血管内皮损伤，维护血管弹性。
4、抗氧化山楂含有的原花青素和维生素C能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。其抗氧化活性优于常见水果。
建议每日食用新鲜山楂5-10颗或干品10-15克，胃酸过多者应减量。山楂制品含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入。
