结肠直肠炎患者饮食需注意低纤维、低脂、易消化，避免刺激性食物，推荐少量多餐，主要有避免辛辣食物、限制乳制品摄入、增加水分补充、选择低渣饮食。
1、避免辛辣食物辛辣食物可能刺激肠道黏膜，加重炎症反应。患者应避免辣椒、花椒等调味品，烹饪方式以蒸煮为主。急性期可遵医嘱使用美沙拉嗪肠溶片、柳氮磺吡啶片、蒙脱石散等药物控制症状。
2、限制乳制品部分患者可能合并乳糖不耐受，摄入后易出现腹胀腹泻。建议暂时限制牛奶、奶酪等食品，可选择低乳糖配方奶或植物蛋白饮品替代。发作期需配合益生菌制剂调节肠道菌群。
3、补充水分腹泻可能导致脱水，每日饮水应达到2000毫升以上，可适量补充口服补液盐。避免含咖啡因或酒精饮料，适宜饮用淡盐水、米汤等温和液体维持电解质平衡。
4、低渣饮食选择精细米面、嫩肉、蛋类等低残渣食物，减少粗纤维蔬菜水果摄入。症状缓解后可逐步添加煮软的胡萝卜、南瓜等，同时监测排便情况调整饮食结构。
建议记录饮食日记观察个体耐受性，急性发作期需禁食并配合静脉营养支持，稳定期可尝试添加发酵食品改善肠道环境。
