适量吃西红柿对身体有益，西红柿富含维生素C、番茄红素、膳食纤维和钾等营养素，有助于抗氧化、保护心血管和促进消化。
1、抗氧化西红柿中的番茄红素具有强效抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老，降低紫外线对皮肤的损伤。
2、心血管保护西红柿中的钾元素有助于调节血压，番茄红素能减少低密度脂蛋白氧化，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。
3、消化促进西红柿含有的膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘情况，其有机酸成分还能促进胃液分泌帮助消化。
4、营养补充西红柿是维生素C的良好来源，每100克约含14毫克维生素C，能满足成人每日约15％的需求量，有助于增强免疫力。
建议选择成熟新鲜的西红柿食用，胃肠敏感者避免空腹大量食用，对茄科植物过敏的人群应谨慎食用。
