适量吃西瓜可能有助于降低食道癌风险。西瓜富含番茄红素、维生素C、瓜氨酸、膳食纤维等成分，这些营养素具有抗氧化、抗炎及保护黏膜的作用。
1、番茄红素作用西瓜是番茄红素的优质来源，这种强效抗氧化剂能中和自由基，减少氧化应激对食道黏膜的损伤。日常可通过食用新鲜西瓜补充，无需特殊治疗措施。
2、维生素C保护维生素C能增强黏膜屏障功能，抑制亚硝胺类致癌物形成。建议直接食用西瓜果肉，合并胃食管反流患者需控制单次摄入量。
3、瓜氨酸效应瓜氨酸在体内转化为精氨酸，有助于维持食道组织修复能力。存在慢性食道炎时可配合使用康复新液、硫糖铝混悬凝胶等黏膜保护剂。
4、膳食纤维益处膳食纤维促进胃肠蠕动，缩短致癌物与食道接触时间。巴雷特食管患者可遵医嘱使用埃索美拉唑、铝碳酸镁等药物控制反流。
西瓜不能替代正规癌症筛查，高危人群应定期进行胃镜检查，同时保持低盐低脂饮食，避免烫食及烈性酒精刺激。
