草莓富含维生素C、膳食纤维及抗氧化物质，主要功效有改善皮肤状态、促进消化、增强免疫力、保护心血管健康。适量食用有助于补充营养，但需注意过敏及胃肠敏感者慎食。
1、改善皮肤草莓中维生素C含量高，有助于促进胶原蛋白合成，减少紫外线损伤，延缓皮肤衰老。皮肤干燥者可搭配含有维生素E的食物增强效果。
2、促进消化草莓含果胶和膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，缓解便秘。胃肠功能较弱者建议少量多次食用，避免空腹进食。
3、增强免疫草莓中的花青素和多酚类物质具有抗氧化作用，可帮助清除自由基，辅助提升机体抵抗力。免疫力低下人群可适量食用。
4、护心血管草莓所含钾元素和鞣花酸能调节血压，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉硬化风险。高血压患者建议作为低糖水果选择。
草莓建议每日食用量控制在200克以内，避免与高钙食物同食影响营养吸收。出现口腔黏膜刺痛等过敏症状应立即停用。
