食用杏仁对人体主要有促进心血管健康、改善皮肤状态、帮助控制体重、调节血糖等作用。杏仁富含优质蛋白、维生素E、单不饱和脂肪酸以及多种矿物质。
1、心血管健康
杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。
2、皮肤改善
维生素E具有抗氧化作用，能够中和自由基，延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性。
3、体重控制
杏仁富含膳食纤维和蛋白质，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
4、血糖调节
杏仁中的镁元素有助于改善胰岛素敏感性，对预防2型糖尿病具有潜在益处。
建议每天适量食用20-30克杏仁，避免过量摄入导致热量过剩，对杏仁过敏者应禁止食用。
