糖尿病患者可以适量食用白萝卜，白萝卜属于低升糖指数食物，主要含有膳食纤维、维生素C等营养素，有助于血糖控制。建议搭配优质蛋白食物共同食用，避免空腹大量进食。
1、膳食纤维：白萝卜富含可溶性膳食纤维，能够延缓胃排空速度，减少餐后血糖波动。建议选择新鲜白萝卜凉拌或清炒。
2、维生素C：每100克白萝卜含维生素C约15毫克，具有抗氧化作用，有助于改善糖尿病患者微血管健康。避免长时间高温烹煮。
3、低热量：白萝卜含水量超过90％，热量仅为16千卡/100克，适合需要控制总热量摄入的糖尿病患者作为加餐选择。
4、矿物质：含有钾、镁等矿物质，有助于维持电解质平衡，但肾功能不全患者需控制摄入量，建议每日不超过200克。
糖尿病患者可将白萝卜与鱼肉、鸡蛋等优质蛋白食物搭配食用，定期监测餐后血糖反应，出现胃肠不适需调整摄入量。
